(Yoğurtlu Patlıcan Gömmesi )
Sarayköy'ün Yaz yemeği, Yoğurtlu Patlıcan Közlemesi...
Hafif, sağlıklı...
Yanında bir baş soğan da olursa...
Afiyet olsun...
=================
Közde pişirilen patlıcanların kabukları soyulur. Yağ içinde tekrar pişirilir. Ayrı bir tabakta koyun yoğurdu ezilir, içine sarımsak eklenir.. Yağda pişirilen patlıcanın üstüne yoğurt dökülerek karıştırılır. Üzerine eritilmiş tereyağı gezdirilir. Sıcak olarak taze soğan, tere, maydanoz, nane, biber kızartması, taze biberle birlikte yenir.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder